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  创办“重庆酒楼”5张餐桌起家
 
  1992年4月,杨忠自水电三局公安处办理停薪留职手续下海经商,在安康水西门创办“重庆酒楼”以5张餐桌经营川菜起步,从此走上了酒店经营管理的创业之路。
 
  精心经营“莲花池饭庄”打造莲花餐饮品牌
 
  1994年4月,杨忠放弃“重庆酒楼”,承租了“莲花池饭庄”一、二层;一楼有7个包间、12张散台,主营安康特色的地方菜品;二楼经营“歌德宝”歌舞厅。
 
  1997年7月,杨忠又将“莲花池饭庄”的三、四层客房承租下来,自此,“莲花池饭庄”的主楼全部由杨忠经营管理,走上了餐饮、客房、娱乐综合经营管理的探索创业之路。
 
  1999年8月,杨忠为扩大经营规模,使“莲花池饭庄”的四层楼都纳入饭庄的整体经营管理,又承租了饭庄东侧的“椰岛咖啡屋”和西侧的二、三、四楼,从而使横跨金州路和巴山路拐角的“莲花池饭庄”形成了一个整体。
 
  2000年初,“莲花池饭庄”整体内外装修改造全面完成,改造后的“莲花池饭庄”主楼一至四层楼全部为餐饮场所。其中豪华包间26个、大厅2个,可同时接待800人用餐。东侧的“椰岛咖啡屋”成为棋牌、茶艺、用餐的综合场所。自此,位于安康市中心的“莲花池饭庄”成为当时安康最大、最新、最豪华、最有特色的专业餐饮店,莲花餐饮的理念、文化、品牌被当地消费者认可,成为安康的一个知名餐饮亮点企业。
 
  在此期间,杨忠在“莲花池饭庄”率先提出了“不满意便退菜”“快速、敏捷、热情、周到”、“诚实、守信、追求满意”等经营理念,并以此作为打造莲花餐饮品牌的企业文化,对后来企业发展起到了积极的促进作用。
 
  创建星级饭店“金苑大厦”经营规模、管理再上台阶
 
  2004年3月,杨忠在“莲花池饭庄”开业10周年之际,承租经营汉滨区信用联社旗下位于大桥路2号尚未开业的旅游饭店“金苑大厦”,并在尔后将这座三星级宾馆打造成省市品牌店
 
  1.2004年3月18日,杨忠从西安唐城宾馆聘请的高管张立仁抵达“莲花池饭庄”,自3月19日起,杨忠同张立仁就租赁经营“金苑大厦”的事宜同汉滨区信用联社展开全日谈判。
 
  2.2004年3月31日,杨忠以“莲花池饭庄”名义同汉滨区信用联社签订了为期10年的租赁经营“金苑大厦”的合同。同日,汉滨区公证处对该合同进行了司法公正。
 
  3.2004年4月1日,由张立仁带领的李涛、魏玫、周志敏、李亚文等来自西安唐城宾馆的酒店管理团队全部到达“金苑大厦”并立即投入开业前的准备工作。在安康酒店业中杨忠是率先从正规的四星级酒店引进管理团队的第一人,为安康酒店业的发展做出了积极贡献。
 
  4.2004年4月1日,杨忠组织施工队伍进入“金苑大厦”对大门前的停车厂进行改造施工,同时对后院进行2层钢架房的设计建造,以适应厨房面积不足,现金苑大厦总经理杨刚等进行开业前物资接收、分发等各项保障工作,开业前各项准备夜以继日,紧张有序地全面展开。
 
  5.2004年4月12日,由张立仁、李艳组织“金苑大厦”对外招工进行面试,尔后分别由李涛、魏玫、周志敏等组织新招员工边作开业准备,边进行严格的客房、餐饮、前台接待服务的业务培训。
 
  6.2004年4月28日,“金苑大厦”以自助酒会的形式举行了隆重的试营业仪式,市区领导和各界朋友齐聚一堂表示祝贺,副市长谢亚龙、现安康市人大常务副主任时任汉滨区委书记吴德珠等领导致辞祝贺。
 
  7.2004年6月12日,位于“金苑大厦”南侧的“贵宾楼”装修完成,10个豪华包间以崭新的面貌投入接待,自此,“贵宾楼”就成为安康市及汉滨区许多重要政务接待的主要场所。
 
  8.2004年11月18日,位于“金苑大厦”东南侧的5层客房装修改造完成,以“商务会所”的形式对外接待入住客人。该楼由15个套间组成,其中有30个标间、14个单间,可提供74人住宿。至此,“金苑大厦”共有客房103间(套),其中3套1间,商务套15间、双套7间、标准间41间、单间11间,可同时为190人提供住宿。
 
  9.2004年12月26日,“金苑大厦”经陕西省旅游局星级评定委员会考察,评定为三星级旅游饭店。
 
  10.2005年9月30日,同信合安康办签订租赁四楼平台及三楼17间房的合同,10月底进行装修改造。12月23日,“金苑大厦”4楼平台“雅园”的装修改造及3楼新增的多功能厅及“银杏”、“芙蓉”厅等全面改造完成。正式对外营业。至此,“金苑大厦”餐位增加到1200位,成为能够接待190人住宿、200人以内各种会议及1200人同时用餐,集住宿、餐饮、茶艺、棋牌于一体功能齐全的三星级宾馆。
 
  11.2005年3月,金苑大厦安装内部管理区域网,实行电脑管理,之后又安装点菜系统,提高了工作效率。
 
  12.2006年12月6日,金苑大厦在主楼客房安装客用电脑,推出电子商务客房,为入住消费者提供了工作、休闲的优越条件。
 
  金苑大厦的开业及不断完善及其严格规范的管理,热情周到的服务,优美典雅的环境,质优味美的饭菜,赢得了党政部门及社会各界广大消费者的一致好评,成为安康市酒店业中的知名品牌企业,不仅圆满完成了市区两级党政部门的许多重大接待和检查,为安康赢得了荣誉。同时也为莲花实业的发展培养了人才,奠定了经济基础,提高了企业的美誉度。
 
  承租经营“榴花宾馆”餐饮莲花餐饮在西安闪亮落户
 
  莲花实业公司在安康将莲花池饭庄、金苑大厦成功经营成知名品牌店,不仅消费者的好评和认可,而且声名远扬于省会西安和周边地区,许多酒店要求由莲花实业公司托管或加盟,因为公司走的是“求真务实,不图虚名,稳健发展,打造品牌”的经营之路,因此,对类似的请求均婉言谢绝。
 
  2008年元月,陕西省总工会想对直属企业榴花宾馆经营不景气的餐饮转换机制进行改革,提出了由莲花实业租赁经营榴花宾馆餐饮部的思路,同年元月6日,省总工会派事业部周部长一行到安康对莲花实业旗下的莲花池饭庄和金苑大厦进行了认真考察。
 
  2008年2月,莲花实业公司与陕西榴花宾馆签订了租赁经营榴花宾馆餐饮的合同,2月12日,公司在安康打出了莲花实业西安分公司招聘广告。
 
  2008年3月20日,由公司副总经理兼金苑大厦总经理张立仁、公司财务总监秦京安带领管理人员在陕西榴花宾馆接收了该宾馆的餐饮经营场所及移交的管理人员和员工。自2008年3月21日,陕西榴花宾馆餐饮部由莲花实业公司经营管理,对外的名称为“陕西榴花宾馆莲花餐饮西安店”。
 
  莲花实业公司采取边装修改造边经营的方针,投资800万元对榴花宾馆原有的餐饮经营场地进行了全面装修改造,至2008年2月,装修一新的莲花餐饮西安店,在西安餐饮市场闪亮登场,典雅、豪华又具莲花特色的30个豪华包间、4个大中小会议厅和宴会厅的1100餐位,安康独特的陕南菜品和莲花餐饮人性化的优质服务吸引了西安市广大的消费者,每天客源爆满,包间难订,颇具影响的《西部美食天地》杂志2009年以餐饮市场的“榴花宾馆现象”进行了探讨,莲花餐饮作为一个知名品牌继安康两店之后被西安市广大消费者所认可。
 
  购置商铺精心打造高新店莲花餐饮品牌享誉古城
 
  2008年至2009年,莲花实业公司在经营莲花餐饮西安榴花店的同时,为打造属于自己产业的品牌店,在西安进行了一年多的考察论证。
 
  2009年5月,莲花实业公司选中位于西安高新技术区的高新路南段云顶园商铺,投资5500万元购买了6000平米三层楼的商铺。同年,投资2000万元,对高新店进行了精心的设计和装修。
 
  2010年5月5日,莲花餐饮西安高新店以豪华、高雅、大气、宽敞、风格独特的面貌正式对外营业,近50个豪华包间可同时接待30桌大型包席的宴会厅、25张台位的散座可同时接待1000人用餐。开业一年来,莲花餐饮高新店以管理严格规范、服务热情周到、饭菜精细独具陕南特色、环境干净优雅,受到党政机关和广大消费者的高度肯定,每天宾朋满座,包间难定、散座等位已成为高新店的难点和亮点。
 
  2011年8月7日,西安市饭店和餐饮业协会召集专家学者和陕南菜企业领导,召开了“西安餐饮市场陕南菜现象研讨会”,专家学者们对陕南菜在西安餐饮市场的异军突起,尤其对莲花餐饮进入西安市场后2009年出现的莲花餐饮榴花宾馆现象、2011年的莲花餐饮高新店现象,从多角度进行了探讨,并对莲花餐饮给予了充分肯定。认为陕南菜的这种现象是振兴有名无实的“陕菜”的标志和希望,莲花餐饮的亮剑对陕南菜在西安餐饮市场的扩展起到了积极地促进作用。
 
  适时购置商户、地产为企业长远发展创造条件
 
  1998年,为解决员工住宿问题,杨忠投资购买了位于育才路原新城办事处大院及园内的房屋,为莲花池饭庄和金苑大厦的员工提供了宽敞的住房环境。
 
  2000年,杨忠在西大街鲁班巷购到了一处旧房产,尔后修建起6层单元房,除一、二层用于商铺出租外,3层以上成为金苑大厦的女生宿舍。
 
  2005年5月,杨忠拍卖购买了位于安澜楼以西黄沟段的20亩土地,目前正在兴建园林式五星级酒店。
 
  2005年6月杨忠租得信合安康办位于信合广场的三间商铺。经过精心装修改造,当年12月一座漂亮的专业美容(诗芙侬加盟店)美发(顽石加盟店)正式对外营业。
 
  2006年6月,杨忠拍卖购买了位于刘家梁的原外贸车队的13亩房产、地产,该院部分作为莲花洗涤中心使用,部分出租。
 
  2007年7月,杨忠拍卖购买了位于安康经贸学院对面的35亩地产,经过三通一平的改造后,现正在修建莲花汽车检测中心和4S店。
 
  2009年6月,杨忠在西安高新路南段投资5400万元购买了6000平米的云顶园商铺,已成功的经营莲花餐饮高新店。
 
  坚持走品牌发展之路精心打造企业集团
 
  众所周知,餐饮业风险大,利润薄,投资大,回报低而慢。但莲花实业在董事长杨忠先生的领导下,从开第一个店开始,以餐饮为主业一干就是20年。20年来,莲花实业以传承陕南美食文化为己任,以安康特色的陕南菜为主打产品,将主要精力放在菜品开发、餐饮和星级饭店的经营管理上。坚持学习、创新、挖掘、提高的方针,在菜品开发和规范管理上下功夫,打基础。20年来专心做餐饮、做服务、做管理从未涉足其它行业。正因为这种心无旁骛的执着追求和锲而不舍的努力才打造出了莲花餐饮品牌,才有企业今日稳健的发展和辉煌。
 
  在公司迎接开业20周年之际,莲花实业公司将以品牌发展为战略目标,充分调动和利用人、财、物资源,坚持专兼结合的策略,将公司打造成以“莲花餐饮”品牌为龙头,集旅游星级饭店、汽车检测营销、生态农业、房地产投资于一体的企业集团。
 
  (一)坚持发展专业餐饮酒店精心打造莲花餐饮品牌
 
  1.装修改造莲花池饭庄提高奠基企业的竞争力
 
  莲花池饭庄是本公司的奠基企业,2011年公司投资了300多万对莲花池饭庄室内外进行了全面的装修改造,使这座位于安康市市中心的老店旧貌换新颜,为消费者提供了良好的就餐环境,为企业提高了竞争力。
 
  2.发挥金苑大厦星级宾馆的优势,以大型和高档包席为重点,调整菜品结构,提高菜品和服务质量,满足当地消费者的就餐需求。同时对9楼重新设计,开辟融就餐、娱乐、休闲于一体的高档会所,满足不同层次消费者的需求。对双套间的会客厅增设了棋牌,实现了住宿、上网、娱乐消费一体化,提高了开房率。自助早餐在发展中不断改进提高,始终保持了当地星级宾馆自助早餐的品牌。
 
  3.坚持安康特色的陕南美食风格,在菜品推陈出新、讲求质量和内部管理上下功夫,充分利用莲花餐饮榴花店大型场地多、包间多的优势,宴会、大型包席、零点与会议接待相结合,使莲花实业在西安的第一个专业餐饮店在发展中不断提高。
 
  4.莲花餐饮高新店重剑出击为陕南菜亮剑,引起了西安餐饮界的高度关注。坚持服务上的规范管理和菜品的量化管理,将莲花餐饮高新店作为公司的示范基地,高标准,严要求,精心巩固、挖掘、创新陕南菜特色菜品,2011年先后推出20道创新热菜,10道创新凉菜,组织专家学者在高新店对4店推出的16道冷热菜进行了评审,有力地促进了各店菜品的质量。2011年7月21日、22日,高新店选派4名厨师参加了中央电视台“阳光大道”在东晋桃园举办的“中华美食烹饪技能大比拼”,凉菜“八大件”以高分菜获冠军;热菜“紫阳蒸盆子”,“干蒸汉江黄介鱼”获得亚军;冷拼雕刻荣获季军;“安康吊炉芝麻饼”现场展示,一抢而空,深受评委、观众的好评。“莲花餐饮”的亮剑为振兴“陕菜”做出了积极贡献。
 
  (二)坚持专业洗涤质量标准莲花洗涤中心业务日益扩大
 
  莲花洗涤中心成立于2004年,2005年迁至公司购买的江北原外贸驾校院内。这个中心起点高,要求严,始终坚持专业的洗涤质量标准,先后2次更新增添洗涤设备由当初只给本企业莲花池饭庄和金苑大厦服务,发展到现在已承接安康市20家星级宾馆和酒店旅馆的洗涤业务,洗涤质量始终处于领先地位。已由一个满足本公司需求的业务部门变成创收的企业。
 
  (三)加盟正规名牌企业专业美容美发前景看好
 
  2006年,公司在金苑大厦广场南侧创建了莲花美容美发中心,为了使这个中心真正成为专业的、消费者信赖的企业。在美容美体方面加盟“诗芙侬”专业美容美体店,成为“诗芙侬”的连锁店;在美发方面加盟“顽石”美发中心,成为“顽石”的连锁店。由于一开始公司就重视专业和品牌,故而莲花美容美发中心的所有员工都进行了严格的专业培训,经考核合格后方可上岗,几年来,正因为专业,加上优质的服务,该店也成为许多消费者尤其是高档女性消费者首选场所,前景看好。
 
  (四)充分利用土地资源兴建莲花汽车检测中心
 
  公司在安康高新技术产业园区投资2000万元购买并完成三通一平的32亩土地,于2011年7月,完成了项目的论证审批。经省,市技术监督局批准,在这块土地上将建成“莲花汽车检测中心”,其中汽车检测站有4条检测线,同时还有一座符合国家标准的4S店。目前,该中心已在动工建造,建成后将缓解当地汽车检测的困难,同时为消费者提供人性化的汽车检测、营销、维修等综合服务。我们坚信,莲花汽车检测中心必将成为莲花实业公司的另类企业的亮点。
 
  (五)在安澜楼西修建精品园林酒店
 
  莲花大酒店将成江北又一亮丽景观
 
  在安康市汉江北岸安澜楼西侧150米处的临江地段,有莲花实业公司购买的20亩土地。由于该地段位于江北安澜楼,历史博物馆西侧及汉调二黄文化广场东侧的风景线上,市政府对此地的建设要求非常高。要求务必建成高档的园林式精品酒店,与其它景观相协调,成为一道亮丽的风景线。为此,公司先后请重庆、杭州、西北、中联等数家设计院进行规划设计,最终中联西北设计院的方案被选中。此店将投资1.8亿元,融客房、餐饮、高档会所、会议接待及游泳、棋牌、健身等娱乐为一体,建成后将成为莲花实业在安康的标志性建筑,同时也是江北新添的一大亮丽景观。目前,前期准备工作正在紧张进行中,计划3年建成营业。
 
  (六)进军西安北郊经开区打造莲花餐饮西安旗舰店
 
  应西安广大消费者的要求,为满足市委市政府北迁凤城八路办公,西安政治中心向北转移后,经开区北部缺少有特色的大型酒店的状况,同时也根据莲花餐饮在西安的战略布局,2011年7月,经公司调研论证,决定与中登房地产集团合作,在凤城九路新建一座14000平米的专业大型餐饮酒店。2012年年底开始装修,2013年正式对外营业,并将此店建成莲花餐饮西安的旗舰店。
 
  (七)应邀落户曲江文化产业园区为曲江引入莲花餐饮特色
 
  根据曲江文化产业园区的整体规划,该园区将开办生态餐厅,并择优选定18家有特色的餐饮品牌,莲花餐饮被荣幸的选中,目前正在具体规划,设计当中。一旦建成,莲花餐饮将入驻曲江生态餐厅,广大消费者可在休闲中品尝到陕南美食的独特风味。