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岗位练兵展风采 技能竞赛促提升——莲花餐饮2019年度业务技能大赛完美收官

分类:
莲花动态
作者:
来源:
2019/12/22 15:24
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    11月19日,莲花餐饮集团2019年度业务技能大赛在西安高新店拉开帷幕,集团总经理杨毅博等公司领导、各店总经理参加本次大赛并担任评委,高新店全体员工及各店代表参加了活动。
    本次活动主要以服务及管理人员理论答辩和业务技能实操演练展开,以公平、公正、公开的方式选拔了15名来自五店的优秀员工及管理人员按照抽签顺序依次亮相进行比赛。
    比赛共分为两轮,第一轮主要是以理论知识为主,采取随机抽题的方式,考核参赛者菜品介绍、企业文化、对客服务点位、包席点菜、应变处理等日常服务知识。比赛中,参赛者各自展示最佳风采、将公司培训所学与实际服务经验充分结合,面对考核员的“刁难”,自信满满,应变自如,精彩作答,赢得阵阵掌声。
    第二轮比赛主要以实际操作为主,考核参赛者六大服务技能熟练度。一声“开始”,只见参赛者迅速准确地摆放餐盘、酒杯、口布等物品,纷繁多样的餐具在他们手中摆放次序、位置井然有序,十二分钟后原本空空无物的圆餐桌上被“装饰”的生机昂扬,只等满座高朋。
    经过激烈地角逐,高新小吃城李永青、高新店刘莉、朱雀店李娅娥分获综合技能金奖、银奖、铜奖;在管理组比赛中,高新店王梅以其爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能获得最佳展示奖。
    杨毅博总经理在总结讲话时代表集团感谢各位参赛者的辛勤付出。他表示,随着人们生活品质的提高,餐饮服务质量高低直接影响着客人对酒店的评价。通过此次比赛,让大家互相学习,取长补短,不仅可以提升业务技能,巩固基本功,还利于促进各门店服务技能交流与学习,全面提升莲花餐饮员工的业务素质和服务水平,进一步提高莲花餐饮的品牌影响力和价值。