岗位练兵展风采 技能竞赛促提升——莲花餐饮2019年度业务技能大赛完美收官
发布时间：
2019-12-22 15:24
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11月19日，莲花餐饮集团2019年度业务技能大赛在西安高新店拉开帷幕，集团总经理杨毅博等公司领导、各店总经理参加本次大赛并担任评委，高新店全体员工及各店代表参加了活动。
本次活动主要以服务及管理人员理论答辩和业务技能实操演练展开，以公平、公正、公开的方式选拔了15名来自五店的优秀员工及管理人员按照抽签顺序依次亮相进行比赛。
比赛共分为两轮，第一轮主要是以理论知识为主，采取随机抽题的方式，考核参赛者菜品介绍、企业文化、对客服务点位、包席点菜、应变处理等日常服务知识。比赛中，参赛者各自展示最佳风采、将公司培训所学与实际服务经验充分结合，面对考核员的“刁难”，自信满满，应变自如，精彩作答，赢得阵阵掌声。
第二轮比赛主要以实际操作为主，考核参赛者六大服务技能熟练度。一声“开始”，只见参赛者迅速准确地摆放餐盘、酒杯、口布等物品，纷繁多样的餐具在他们手中摆放次序、位置井然有序，十二分钟后原本空空无物的圆餐桌上被“装饰”的生机昂扬，只等满座高朋。
经过激烈地角逐，高新小吃城李永青、高新店刘莉、朱雀店李娅娥分获综合技能金奖、银奖、铜奖；在管理组比赛中，高新店王梅以其爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能获得最佳展示奖。
杨毅博总经理在总结讲话时代表集团感谢各位参赛者的辛勤付出。他表示，随着人们生活品质的提高，餐饮服务质量高低直接影响着客人对酒店的评价。通过此次比赛，让大家互相学习，取长补短，不仅可以提升业务技能，巩固基本功，还利于促进各门店服务技能交流与学习，全面提升莲花餐饮员工的业务素质和服务水平，进一步提高莲花餐饮的品牌影响力和价值。
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