助力人才培养 展陕南美食文化魅力——莲花餐饮厨师长走进课堂讲授陕南美食文化
发布时间：
2019-08-10 15:18
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7月23日，莲花餐饮高新店厨师长李明、朱雀店厨师长代华受邀参加了陕西新纪元烹饪学院“名企名店厨师长公开课”活动，现场向学生讲解莲花餐饮企业文化，展示陕南名菜“紫阳蒸盆子”、“盐烤秘制特种猪排”的制作流程，让学生感受陕南美食技艺精髓、了解陕南美食文化魅力。
课堂上，两位厨师长向学生介们绍了莲花餐饮的企业文化、27年的发展历程以及“紫阳蒸盆子”与“盐烤秘制特种猪排”的特色、制作工艺等，现场邀请同学们进行品尝，得到了学生的一致好评。紫阳蒸盆子发源于安康紫阳县，莲花餐饮取其精华，匠心之作，使其更具陕南风味，制作时将特种猪蹄、排骨、萝卜、莲藕、蛋饺、蒸制6个小时而成，造就了其鲜、香、纯的口感，而且营养丰富、久吃不腻，是可以吃骨头的蒸盆子；盐烤秘制特种猪排也是莲花餐饮的代表性美食，无论什么场合，都备受青睐。
授课结束后，两位厨师长还代表莲花餐饮寄语学生，希望他们好好学习，努力提升厨艺，将来成为一个优秀的餐饮人，同时也期待大家加入莲花餐饮这个大家庭，一起奋斗、一起成长。
多年来，莲花餐饮专注发掘、整理、研发安康特色的陕南菜品，是陕西餐饮界的标杆企业，深受政府、社会和广大顾客好评。通过此次校企的联合培训，不但让更多企业和学员了解莲花，提高了莲花餐饮集团的知名度，同时也能吸引优秀学员将来走进莲花，成为莲花的储备人才。
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